我国葵花籽油产业发展前景十分看好

——在“2019葵花籽油加工与营养高峰论坛”会上的发言

2019年11月2日于苏州

    很高兴来到富饶、开放、美丽的人间天堂——苏州，参加由中国粮油学会油脂分会主办，由佳格投资（中国）有限公司承办的“2019葵花籽油加工与营养高峰论坛”，与大家一起探讨葵花籽油的营养与健康，以及葵花籽油产业的持续健康发展。根据会议的安排，下面，我以“我国葵花籽油产业发展前景十分看好”为题发个言，供参考。

一、葵花籽是全球新兴油料作物中发展最快的品种

据有关文献介绍，葵花籽是葵花属植物的果实，该物种原产于北美，曾被当地土著人用作高能量食物的来源，后来逐渐传入欧洲和亚洲，乃至全世界。在我国已知最早的葵花籽记录可以追溯到1621年的《花表》，曾被称为“张菊”（大菊花），当时葵花籽被作为零食和花园花卉种植。

葵花籽最终被全球称为油料作物是在1898年，至今只有100多年的历史，与其他油料作物种植历史相比，可谓是一个新兴的油料作物，其发展过程与其他油料作物一样，遇到过许多困难和曲折。据记载，1950年至1959年，全球葵花籽产量由16.8万吨增加到143.3万吨，1985年总产量超过170万吨。然而，不久之后，由于葵花籽在种植过程中，遇到了菌核病等困扰，全球葵花籽产量曾一度下滑。后来，随着杂交品种和油用型葵花籽的发展，致使全球葵花籽产量迅猛增长，成为全球新兴油料作物中发展最快的品种之一。据有关资料介绍，2017/2018年度全球葵花籽产量超过5000万吨，在全球主要油料产量中排名仅次于大豆、油菜籽，排名第三；在全球主要植物油产量中，葵花籽油仅次于棕榈油、大豆油和菜籽油，排名第四。

二、全球葵花籽的主要生产情况

据美国农业部提供的资料，自2013/2014年度至2017/2018年度全球葵花籽连年增产，五年间增长28.8%。其中2017/2018年度全球葵花籽产量为5047万吨，2019年2月预测2018/2019年度全球葵花籽产量将达到5149万吨（见表1）。

表1  2013/2014年度至2017/2018年度全球葵花籽产量       单位：万吨

注：资料来自美国农业部。

在全球葵花籽生产中，欧洲，美洲和亚洲是全球葵花籽生产的主要地区，其中欧洲占据主导地位，2016/2017年度占全球总产量的60.7%（见图1）。

图1 2016/2017年度全球不同地区、葵花籽产量比例图

另外，据有关资料介绍，在葵花籽生产中，在1994至2007期间，全球葵花籽产量位居前10位的国家分别为俄罗斯、乌克兰、阿根廷、中国、法国、美国等（见图2）。 

图2 1994年至2017年间葵花籽产量位居全球前十的国家

在1949年至2017年间，俄罗斯是葵花籽的主要生产国，平均每年生产葵花籽596.47万吨；乌克兰是第二生产国，平均每年生产葵花籽580.65万吨；中国是第四大生产国，平均每年生产葵花籽189.74万吨。

三、中国是全球葵花籽油的生产消费大国

（一）中国葵花籽的生产情况

    葵花籽是我国的八大油料作物之一。近些年来，我国葵花籽的生产一直呈快速增长的趋势，产量快速增长。根据国家粮食信息中心提供的数据，2014年至2018年，我国葵花籽的产量由249.2万吨增长到326.7万吨，五年间增长31.1%，高于全球28.8%的增长速度（见表2）。葵花籽在我国八大油料中仅次于花生、油菜籽、大豆和棉籽，排名第五位。

表2  2014年至2018年中国葵花籽产量

注：资料来自国家粮油信息中心。

（二）中国葵花籽的消费情况

中国生产的葵花籽大体分为两种，一种是专供榨油用的油葵，另一种是作为食用和榨油兼用的普通葵花籽。目前以普通葵花籽为多。

由于我国人民喜爱将葵花籽烘炒后作为干果食用，加上部分葵花籽仁直接作为食品工业的原料，两者的消费量逐年上升，约占我国葵花籽产量的一半以上。根据国家粮食信息中心提供的2017年国产油料榨油量中，用于榨油的葵花籽只有100万吨左右。

（三）中国是葵花籽油的消费大国

据有关资料介绍，2017/2018年度，在全球主要植物油19198万吨的消费中，葵花籽油的消费量为1754万吨，占全球主要植物油消费量的9.1%，仅次于棕榈油、大豆油和菜籽油，排名第四位（见表3、图3）。

近些年来，随着我国人民生活水平的不断提高，葵花籽油的消费量不断增加。据有关资料介绍，2017/2018年度，我国国产葵花籽油的产量约为30万吨，进口葵花籽油为70.3万吨（最高2016年葵花籽进口量达95.7万吨），合计葵花籽油消费量超过100万吨（见表4），在我国食用油的食用消费中，仅次于大豆油、菜籽油、棕榈油和花生油，排名第五位。

随着我国葵花籽油消费量的不断增长，为适应国产葵花籽加工和进口葵花籽油精炼的需要，近些年来，我国油脂加工业中，涌现出了一批葵花籽油加工重点品牌企业。在中国粮食行业协会、中国粮油学会、中国粮食经济学会组织的专项调查基础上，经专家委员会审核和业内公示，于2018年11月发文公示了山东鲁花集团有限公司、益海嘉里投资有限公司、佳格投资（中国）有限公司等10家企业为2017年度葵花籽油加工企业“10强”（见表5）。

以上情况充分表明，我国已成为葵花籽油的生产和消费大国，并在世界葵花籽油的贸易中有着举足轻重的地位。

               表3 全球主要植物油的消费          单位：百万吨

注：资料来自美国农业部。

图3  2017/2018年度全球主要植物油消费情况比例图

表4  2013年至2018年中国葵花籽油的进口情况  单位：万吨

注：根据国家粮油信息中心和中粮集团提供的资料加以整理。

表5  2017年度中国葵花籽油加工企业10强

四、中国葵花籽油的市场前景看好

从国家政策和我国油脂市场的需求情况看，葵花籽产业在我国将进一步发展，葵花子油在我国市场上的发展前景将更加美好。

（一）发展葵花籽的产业符合国家政策

据统计分析，2017/2018年度我国食用植物油的食用消费量为3440.0万吨，工业及其他消费量为383万吨，出口量为26.6万吨，合计年度需求总量已达3849.6万吨，利用国产油料榨取的食用植物油只有1192.8万吨，我国食用油的自给率仅为31%。为提高我国食用油的自给能力，国家出台了一系列鼓励发展国产油料的政策措施，其中发展葵花籽产业是最具优势和最具有发展前景的油料作物之一。因为葵花具有节水抗旱、抗盐碱和改良土壤的作用，适合于在我国广大的西北、内蒙古等干旱、盐碱化和沙化的土壤中种植。所以发展葵花籽产业，不仅能做到不与粮食争地，增产油料，提高农民收入，还能绿化环境和改善土壤，助力美丽中国建设，是一举多得的好事。

（二）葵花籽是优质的食品资源

葵花籽不仅是优质的油料资源，又是优质的食品资源，葵花籽含油率高，我国葵花籽的平均含油率在30%~35%左右，其中油葵全籽含油率达45%~50%。葵花籽仁可榨油，且出油率高；葵花籽饼粕是优质的蛋白质源，既能作饲用，又能作食用；葵花籽壳不仅可做燃料，又是制作活性炭的好原料。

葵花籽经烘炒后是我国百姓喜爱的传统干果；葵花籽仁是我国糖果、糕点等食品工业重要原料，产品深受百姓喜爱，市场需求经久不衰。

由此可见，葵花籽全身是宝，用途宽广，产业链条长，综合开发价值高，市场前景好。

（三）葵花籽油是优质食用油

葵花籽油中不饱和脂肪酸的含量高达95%以上，葵花籽油的人体消化吸收率高达96%以上；葵花籽油中富含维生素E，胡萝卜素以及镁、磷、钠、钙、铁、钾、锌等营养物质，素有健康食用油之称；葵花籽油清淡透亮、烟点高、烹饪时易保留食品的天然风味，与其他大众食用油相比，在中国消费者心目中葵花籽油属优质食用油品，其产品深受消费者的青睐，市场需求旺盛。

(四)继续用好两个市场，满足葵花籽油市场的需要

当前，我国葵花籽和葵花籽油市场需求旺盛，为满足市场需求，我们要在积极发展我国葵花籽产业，不断提高葵花籽产量的同时，要继续用好国内国际两个市场，要充分利用好国际葵花籽和葵花籽油的资源，通过“适度进口”满足市场需求。

综上所述，我国对中国葵花籽产业的发展充满信心，对葵花籽油产业在中国市场上的发展前景十分看好。

最后，预祝2019葵花籽油加工与营养高峰论坛会议取得圆满成功！谢谢大家。

参考文献

[1] 2019年6月13日，佳格投资（中国）有限公司研发中心编写的《葵花籽来源及产量分析报告》.

[2] 王瑞元整理汇编.全球主要植物油料油脂生产、贸易和消费情况.2019年5月1日刊登于江南大学油脂园地.

[3] 王瑞元.关于2018年我国粮油生产供应情况浅析——在2019年中国粮油学会油脂分会常务理事会上的发言.2019年4月2日于云南楚雄.

[4] 关于印发2017年度粮油加工企业“50强” “10强”名单的通知.中粮协[2018]10号.