我国葵花籽油产业发展前景十分看好
——在“2019葵花籽油加工与营养高峰论坛”会上的发言
中国粮油学会首席专家 | 王瑞元 |
中国粮油学会油脂分会名誉会长 |
2019年11月2日于苏州
很高兴来到富饶、开放、美丽的人间天堂——苏州,参加由中国粮油学会油脂分会主办,由佳格投资(中国)有限公司承办的“2019葵花籽油加工与营养高峰论坛”,与大家一起探讨葵花籽油的营养与健康,以及葵花籽油产业的持续健康发展。根据会议的安排,下面,我以“我国葵花籽油产业发展前景十分看好”为题发个言,供参考。
一、葵花籽是全球新兴油料作物中发展最快的品种
据有关文献介绍,葵花籽是葵花属植物的果实,该物种原产于北美,曾被当地土著人用作高能量食物的来源,后来逐渐传入欧洲和亚洲,乃至全世界。在我国已知最早的葵花籽记录可以追溯到1621年的《花表》,曾被称为“张菊”(大菊花),当时葵花籽被作为零食和花园花卉种植。
葵花籽最终被全球称为油料作物是在1898年,至今只有100多年的历史,与其他油料作物种植历史相比,可谓是一个新兴的油料作物,其发展过程与其他油料作物一样,遇到过许多困难和曲折。据记载,1950年至1959年,全球葵花籽产量由16.8万吨增加到143.3万吨,1985年总产量超过170万吨。然而,不久之后,由于葵花籽在种植过程中,遇到了菌核病等困扰,全球葵花籽产量曾一度下滑。后来,随着杂交品种和油用型葵花籽的发展,致使全球葵花籽产量迅猛增长,成为全球新兴油料作物中发展最快的品种之一。据有关资料介绍,2017/2018年度全球葵花籽产量超过5000万吨,在全球主要油料产量中排名仅次于大豆、油菜籽,排名第三;在全球主要植物油产量中,葵花籽油仅次于棕榈油、大豆油和菜籽油,排名第四。
二、全球葵花籽的主要生产情况
据美国农业部提供的资料,自2013/2014年度至2017/2018年度全球葵花籽连年增产,五年间增长28.8%。其中2017/2018年度全球葵花籽产量为5047万吨,2019年2月预测2018/2019年度全球葵花籽产量将达到5149万吨(见表1)。
表1 2013/2014年度至2017/2018年度全球葵花籽产量 单位:万吨
品种 | 2013/2014 | 2014/2015 | 2015/2016 | 2016/2017 | 2017/2018 | 2018/2019 |
葵花籽 | 3919 | 4054 | 4801 | 4740 | 5047 | 5149 |
注:资料来自美国农业部。
在全球葵花籽生产中,欧洲,美洲和亚洲是全球葵花籽生产的主要地区,其中欧洲占据主导地位,2016/2017年度占全球总产量的60.7%(见图1)。
图1 2016/2017年度全球不同地区、葵花籽产量比例图
另外,据有关资料介绍,在葵花籽生产中,在1994至2007期间,全球葵花籽产量位居前10位的国家分别为俄罗斯、乌克兰、阿根廷、中国、法国、美国等(见图2)。
图2 1994年至2017年间葵花籽产量位居全球前十的国家
在1949年至2017年间,俄罗斯是葵花籽的主要生产国,平均每年生产葵花籽596.47万吨;乌克兰是第二生产国,平均每年生产葵花籽580.65万吨;中国是第四大生产国,平均每年生产葵花籽189.74万吨。
三、中国是全球葵花籽油的生产消费大国
(一)中国葵花籽的生产情况
葵花籽是我国的八大油料作物之一。近些年来,我国葵花籽的生产一直呈快速增长的趋势,产量快速增长。根据国家粮食信息中心提供的数据,2014年至2018年,我国葵花籽的产量由249.2万吨增长到326.7万吨,五年间增长31.1%,高于全球28.8%的增长速度(见表2)。葵花籽在我国八大油料中仅次于花生、油菜籽、大豆和棉籽,排名第五位。
表2 2014年至2018年中国葵花籽产量
品种 | 2014年 | 2015年 | 2016年 | 2017年 | 2018年(预测) |
葵花籽 | 249.2 | 269.8 | 299.0 | 319.7 | 326.7 |
注:资料来自国家粮油信息中心。
(二)中国葵花籽的消费情况
中国生产的葵花籽大体分为两种,一种是专供榨油用的油葵,另一种是作为食用和榨油兼用的普通葵花籽。目前以普通葵花籽为多。
由于我国人民喜爱将葵花籽烘炒后作为干果食用,加上部分葵花籽仁直接作为食品工业的原料,两者的消费量逐年上升,约占我国葵花籽产量的一半以上。根据国家粮食信息中心提供的2017年国产油料榨油量中,用于榨油的葵花籽只有100万吨左右。
(三)中国是葵花籽油的消费大国
据有关资料介绍,2017/2018年度,在全球主要植物油19198万吨的消费中,葵花籽油的消费量为1754万吨,占全球主要植物油消费量的9.1%,仅次于棕榈油、大豆油和菜籽油,排名第四位(见表3、图3)。
近些年来,随着我国人民生活水平的不断提高,葵花籽油的消费量不断增加。据有关资料介绍,2017/2018年度,我国国产葵花籽油的产量约为30万吨,进口葵花籽油为70.3万吨(最高2016年葵花籽进口量达95.7万吨),合计葵花籽油消费量超过100万吨(见表4),在我国食用油的食用消费中,仅次于大豆油、菜籽油、棕榈油和花生油,排名第五位。
随着我国葵花籽油消费量的不断增长,为适应国产葵花籽加工和进口葵花籽油精炼的需要,近些年来,我国油脂加工业中,涌现出了一批葵花籽油加工重点品牌企业。在中国粮食行业协会、中国粮油学会、中国粮食经济学会组织的专项调查基础上,经专家委员会审核和业内公示,于2018年11月发文公示了山东鲁花集团有限公司、益海嘉里投资有限公司、佳格投资(中国)有限公司等10家企业为2017年度葵花籽油加工企业“10强”(见表5)。
以上情况充分表明,我国已成为葵花籽油的生产和消费大国,并在世界葵花籽油的贸易中有着举足轻重的地位。
表3 全球主要植物油的消费 单位:百万吨
消费品种 | 2014/15 | 2015/16 | 2016/17 | 2017/18 | 2018/19 |
2月预测 | |||||
椰子油 | 3.29 | 3.24 | 3.15 | 3.39 | 3.43 |
棉籽油 | 5.06 | 4.4 | 4.39 | 5.12 | 5.14 |
橄榄油 | 2.65 | 2.81 | 2.59 | 2.87 | 3.07 |
棕榈油 | 58.44 | 59.74 | 61.89 | 66.18 | 70.74 |
棕榈仁油 | 7.21 | 6.81 | 7.21 | 7.83 | 8.09 |
花生油 | 5.37 | 5.39 | 5.63 | 5.95 | 5.52 |
菜籽油 | 27.04 | 28.18 | 28.9 | 28.65 | 28.06 |
豆油 | 47.73 | 52.12 | 53.41 | 54.47 | 56.32 |
葵花籽油 | 14.12 | 15.22 | 16.59 | 17.54 | 17.82 |
世界总量 | 170.92 | 177.92 | 183.74 | 191.98 | 198.19 |
注:资料来自美国农业部。
图3 2017/2018年度全球主要植物油消费情况比例图
表4 2013年至2018年中国葵花籽油的进口情况 单位:万吨
品种 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
葵花籽油 | 43.9 | 45.5 | 65.1 | 95.7 | 74.5 | 70.3 |
注:根据国家粮油信息中心和中粮集团提供的资料加以整理。
表5 2017年度中国葵花籽油加工企业10强
1 | 山东鲁花集团有限公司 |
2 | 益海嘉里投资有限公司 |
3 | 佳格投资(中国)有限公司 |
4 | 中粮集团有限公司 |
5 | 金太阳粮油股份有限公司 |
6 | 江苏金洲粮油集团 |
7 | 包头市金鹿油脂有限责任公司 |
8 | 佳乐宝食品股份有限公司 |
9 | 上海良友海狮油脂实业有限公司 |
10 | 新疆瑞隆农业发展有限责任公司 |
四、中国葵花籽油的市场前景看好
从国家政策和我国油脂市场的需求情况看,葵花籽产业在我国将进一步发展,葵花子油在我国市场上的发展前景将更加美好。
(一)发展葵花籽的产业符合国家政策
据统计分析,2017/2018年度我国食用植物油的食用消费量为3440.0万吨,工业及其他消费量为383万吨,出口量为26.6万吨,合计年度需求总量已达3849.6万吨,利用国产油料榨取的食用植物油只有1192.8万吨,我国食用油的自给率仅为31%。为提高我国食用油的自给能力,国家出台了一系列鼓励发展国产油料的政策措施,其中发展葵花籽产业是最具优势和最具有发展前景的油料作物之一。因为葵花具有节水抗旱、抗盐碱和改良土壤的作用,适合于在我国广大的西北、内蒙古等干旱、盐碱化和沙化的土壤中种植。所以发展葵花籽产业,不仅能做到不与粮食争地,增产油料,提高农民收入,还能绿化环境和改善土壤,助力美丽中国建设,是一举多得的好事。
(二)葵花籽是优质的食品资源
葵花籽不仅是优质的油料资源,又是优质的食品资源,葵花籽含油率高,我国葵花籽的平均含油率在30%~35%左右,其中油葵全籽含油率达45%~50%。葵花籽仁可榨油,且出油率高;葵花籽饼粕是优质的蛋白质源,既能作饲用,又能作食用;葵花籽壳不仅可做燃料,又是制作活性炭的好原料。
葵花籽经烘炒后是我国百姓喜爱的传统干果;葵花籽仁是我国糖果、糕点等食品工业重要原料,产品深受百姓喜爱,市场需求经久不衰。
由此可见,葵花籽全身是宝,用途宽广,产业链条长,综合开发价值高,市场前景好。
(三)葵花籽油是优质食用油
葵花籽油中不饱和脂肪酸的含量高达95%以上,葵花籽油的人体消化吸收率高达96%以上;葵花籽油中富含维生素E,胡萝卜素以及镁、磷、钠、钙、铁、钾、锌等营养物质,素有健康食用油之称;葵花籽油清淡透亮、烟点高、烹饪时易保留食品的天然风味,与其他大众食用油相比,在中国消费者心目中葵花籽油属优质食用油品,其产品深受消费者的青睐,市场需求旺盛。
(四)继续用好两个市场,满足葵花籽油市场的需要
当前,我国葵花籽和葵花籽油市场需求旺盛,为满足市场需求,我们要在积极发展我国葵花籽产业,不断提高葵花籽产量的同时,要继续用好国内国际两个市场,要充分利用好国际葵花籽和葵花籽油的资源,通过“适度进口”满足市场需求。
综上所述,我国对中国葵花籽产业的发展充满信心,对葵花籽油产业在中国市场上的发展前景十分看好。
最后,预祝2019葵花籽油加工与营养高峰论坛会议取得圆满成功!谢谢大家。
参考文献
[1] 2019年6月13日,佳格投资(中国)有限公司研发中心编写的《葵花籽来源及产量分析报告》.
[2] 王瑞元整理汇编.全球主要植物油料油脂生产、贸易和消费情况.2019年5月1日刊登于江南大学油脂园地.
[3] 王瑞元.关于2018年我国粮油生产供应情况浅析——在2019年中国粮油学会油脂分会常务理事会上的发言.2019年4月2日于云南楚雄.
[4] 关于印发2017年度粮油加工企业“50强” “10强”名单的通知.中粮协[2018]10号.