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烟台市功勋企业家、山东鲁花集团有限公司董事长孙东伟:勇做食用油民族品牌引领者

发布日期:2022-05-13 11:34来源:烟台日报作者:本站编辑点击次数:

“这不仅是对我个人的鼓舞,更是对鲁花集团的认可,我们将在新起点上,肩负起中国民族品牌骄子的责任,为国家和社会做出新的、更大的贡献。”在全市2021年工作总结暨优秀企业家表彰大会上,山东鲁花集团有限公司董事长孙东伟荣获“2021年度烟台市功勋企业家”称号,他对今后的发展满怀憧憬。

在三十余年的企业实践中,鲁花集团坚持以“党建红鲁花香”品牌为引领,认真贯彻“爱心创新”企业理念和“先爱他人,利人为公,为人民服务”的道德精神,以创新引领发展,业绩不断实现新突破,2021年营业收入达到430亿元,同比增长10.3%,走出了一条可复制、可推广的全新“鲁花模式”。

创新提升企业核心竞争力

一直以来,鲁花都以品质著称。连续多年荣登C-CSI中国顾客食用油满意度榜首。能取得如此成就,根本在于创新。

孙东伟认为,创新是鲁花高质量发展的根本动力。鲁花集团专注品质,将创新作为企业持续发展的源动力,不断提升研发能力,依靠核心技术创新引领行业发展。

搭建创新平台。集团建立国家级企业技术中心、国家花生加工技术研发分中心、国家食用植物油产业技术创新战略联盟、国家博士后科研工作站等国家级、省级创新平台及校企联合研发平台,配置各种国内外精密仪器及中试设备,成为行业内集产品研发、科技创新、信息交流、科技成果转化和人才培训等多职能为一体的综合性产业研发和推广平台。集团党委先后与江南大学、山东农业大学、河南工业大学、国家粮食局科学研究院、山东省花生研究所等知名高校、科研院所合作,建立开放式的研发队伍,组建食品领域知名专家组成的科技顾问团队,实现了以公司为主体的产学研创新模式。

掀起技术革命。集团成立由13名党员领衔组建的技术攻关小组,历经6年的技术攻关,研发由物理压榨技术、无水脱磷技术、生香留香技术、恒温储存保鲜技术、去除黄曲霉素技术五大环节组成的鲁花5S物理压榨工艺,实现了花生油从传统的土榨法,向规模化、现代化生产工艺的创新与变革,于2013年荣获国家科学技术进步奖,成为食用油行业唯一获此殊荣的企业。2006年,成功将5S压榨工艺应用于葵花仁油的生产,创新剥壳分离、光电色选等新技术,突破传统的葵花籽带壳浸出的落后做法,填补国内外葵花油生产的空白。

树立行业标准。集团党委构建知识产权管理标准体系,现行《花生油国家标》参照鲁花5S压榨工艺制订,集团积极参加制修订国家标准达17项,被全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会授予“花生油系列国家标准制修订基地”“葵花油系列国家标准制修订基地”。

围绕创新链延伸产业链

一个核心技术改变了一个企业的命运,甚至一个产业的命运。5S压榨技术的突破成就了鲁花,但鲁花的创新并没有止步。

近年来,鲁花进一步向多品种、多领域迈进,成为一家以花生油为主导的综合性粮油企业。当前鲁花已经形成食用油、调味品、米面三大产业板块,这其中,鲁花的核心技术5S压榨工艺在其它各个油脂品类得以延展应用。

在鲁花的发展战略中,一直把“香味”和“健康”作为食用油的未来发展方向。考虑到中国人饮食习惯的不同,鲁花坚持以5S压榨工艺为基础,在其他食用油领域做技术扩展,以带动国内其他油脂产业的高质量革命。

“先去皮,再压榨,油香甲天下。”2007年鲁花在行业中首个推出葵花仁油产品,这是鲁花核心技术5S压榨工艺在除花生油外的第一次技术性延展。

第一步的成功让鲁花意识到了技术拓展的巨大价值,而后鲁花推出特别香的低芥酸菜籽油,实现菜籽油的高端化升级。

传统油菜籽中芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高,其中芥酸含量为20%~60%。芥酸会诱发心肌脂肪堆积、充血性心力衰竭等疾病。但是,通常情况下低芥酸菜籽油相较于高芥酸菜籽油,香味方面有所欠缺,不如高芥酸菜籽油香。因此,虽然国家从居民健康的角度,一直提倡食用低芥酸菜籽油,但消费者还是喜欢食用高芥酸菜籽油。

低芥酸菜籽油更营养更健康,但口感不香,这一直是菜籽油研发领域的一个难题。经过鲁花人3年多的科技攻关,采用鲁花5S压榨工艺中独特的“生香留香”技术,成功解决了这一难题。

比起菜籽油的“生香留香”,鲁花在亚麻籽油的“去苦留香”上更是下足了功夫。近年来,亚麻籽油作为健康油的概念在国内逐渐引起重视。但即使亚麻籽油营养丰富,传统的榨油技术却往往难以去除油中的苦涩味道,因此亚麻籽油一直难以被广泛普及使用。

鲁花再一次通过科技创新,成功研发亚麻籽油“去苦留香”技术,在攻克苦涩味道的同时,充分保留亚麻籽的独特芳香及丰富的α-亚麻酸,将亚麻籽油变成了一款既香又健康的日常生活用油。

针对不同的油料作物,鲁花通过创新改进技术,实现了葵花仁油、菜籽油、亚麻籽油等食用油的技术突破,从而带动了相关产业发展与产业链的回归。

调味品板块是过去几年鲁花增长最迅速的一个板块,其中鲁花酱油更是成为明星产品,因为浓郁、独特的酱香味而受到消费者的好评。

懂酱油的人都知道,优质的菌种无疑是生产出高品质酱油的关键点,鲁花更是深谙其道。所以,鲁花汇集全国科研力量,投巨资建立了鲁花酱油菌种研究中心,历经无数次筛选和培育,花费了整整十年的时间,终于成功研发出独特的珍稀酱香菌种——“鲁花酱香菌”。

2012年,鲁花集团投资兴建“山东鲁花生物科技有限公司”,利用先进的生物发酵技术,采用非转基因原料,经过酱香菌种制曲、四季净酿发酵、物理压榨三大环节,精酿出了自然鲜酱香酱油、黑豆酱油、自然鲜炒菜香酱油、蘸食鲜特级酱油、酿造黑糯米香醋、料酒、蚝油、调味酱等多品类的调味品产业链。2017、2018年,在欧洲素有国际食品业“诺贝尔奖”之称的世界品质评鉴大会评比中,鲁花自然鲜酱香酱油连续荣膺国际金奖。2020年6月,鲁花全黑豆酱油又以高端品质荣获世界品质评鉴大会国际金奖。

2018年6月,鲁花集团在河南省延津县成立山东鲁花(延津)面粉食品有限公司,工厂占地420亩,总投资27亿元,采用国际最先进的设备,生产鲁花高档面粉和鲁花经典面条。鲁花通过科技创新,研发了独特的六艺制作面条技术,实现了鲁花经典面条“入锅易煮不浑汤、入碗耐放不易坨,入口爽滑又软弹”的三大特色,开启了由挂面转为面条的制面新时代。

科技创新让鲁花产品实现了高质量升级,从而带动了产业链条的整体回归,也为传统工艺的回归插上了工业化翅膀。凭借持续创新,鲁花越做越大。目前,鲁花集团已经成为横跨食用油、调味品、米和面等多个行业,以花生油为主导的大型粮油企业,现拥有47个生产基地,食用油年生产能力150万吨,调味品年生产能力30万吨,米、面年加工能力50万吨。2021年,鲁花集团销售收入430亿元,实现连续三十多年持续增长。

推动我国花生良种第六次更新换代

“在耕地有限的情况下,增产、增质量、提高出油率是我们保障食用油安全的有效途径。”孙东伟表示,品种改良是保卫“油瓶子”安全的有效途径。

当前,高油酸花生已经成为国际花生优良品种竞争的重点。在中国,高油酸的标准是油酸含量达75%以上。美国是最早开展高油酸花生育种的国家,已经利用高油酸材料培育出不同类型的高油酸花生新品种近50个,并在生产上推广利用。随后,阿根廷、澳大利亚等国家已经全面推广种植高油酸花生,实现商品化批量生产。

要想在全球范围内保持花生产业的优势竞争地位,打好种子保卫战,就必须占据花生种子研发的制高点。作为花生产业的龙头企业,鲁花早早开始布局花生种业。于2009年成立了鲁花农业科技推广公司,专门从事花生良种的引育试验、生产示范、经营推广。

2013年以来,鲁花农业科技推广公司联合山东省花生研究所等科研院所,成功培育出鲁花19、花育963、花育52、花育661等高油酸花生新品种10多个,适合国内不同地区种植。鲁花致力于优质花生基地建设,以“公司+专业合作社及自有基地建设”的模式,发展高油酸花生良种繁育基地10万余亩,推动了我国花生良种第六次更新换代。这些新品种具有“高油酸、高产量、高含油量”的特点,在产量与含油量、油酸含量等方面,均领先外国的花生品种,在中国花生产业发展的“种子保卫战”中取得了胜利。

鲁花高油酸花生油油酸含量是多少呢?高达75%以上,可以与橄榄油、茶油相媲美,因其香味浓郁又适于煎炒烹炸、蒸煮焖拌,更符合中国人的饮食习惯。

油酸是一种单不饱和脂肪酸,存在于动植物体内,是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”,在花生和橄榄中含量较为丰富。油酸的化学性质非常稳定,无需氢化就可以长久保存,由高油酸花生制作而成的花生油及花生制品,自然而然就可以有效延长保质期和货架期。因此,高油酸食用油被认为是健康的、稳定的高品质食用油。

“油酸对人体的心脏保护,降低血脂,阻断动脉硬化启动,防止血管内皮损伤,避免血栓形成,避免神经退行性疾病等方面具有健康作用。”中国营养学会常务理事、山东营养学会理事长徐贵法表示,高油酸花生油的油酸含量超过75%,其营养价值非常高,因此高油酸花生油对人体健康更有利。而鲁花已经成为自主拥有高油酸花生油全产业链的粮油企业,通过科学的育种、专业的栽培、基地的种植、田间的管理、5S压榨的工艺,生产出油酸含量达到75%以上的高品质产品,名副其实地成为了“中国高端食用油引领者”。

“我们的高油酸花生每亩产量是国外品种的两倍,如果我国成功推广高油酸花生品种,国外产品就算进入中国,他们也没有竞争力。”孙东伟说。

据了解,鲁花高油酸花生产量高,亩产比普通花生增加15%-20%,可使亩产能提高100至150公斤;同时还具有较高的出油率,每吨收购价格较普通花生高1500元,可助力农民增收致富。

突破农业核心性问题,关键靠创新。正如有关农业专家所说的那样:如果我国种业不能及时补上研发短板,那么我国的“菜篮子”“米袋子”就可能受制于人。经过多年努力,我国花生产业完成了从育种、种植、采收、加工到农副产品处理的全产业链条的自主研发、自主创新,形成了从田间地头到百姓餐桌全产业链的自主可控。而这一切,与鲁花的努力密不可分。鲁花不仅凭借自身优势带动了国内花生产业完全掌控,同时利用独有的5S物理压榨工艺,为消费者带来健康,为农民带来效益,带动产业又好又快发展,提升了中国花生的国际竞争力,也使得中国的高油酸花生推广走在了世界前列,助推了我国的粮油战略安全,为破局农业产业核心性难题提供了一条可复制的成功经验。

心系民生勇于承担社会责任

“产业报国,惠利民生”是根植于鲁花文化基因里的一句话。

“企业发展规模小的时候是自己的,企业发展规模大了就是国家的、社会的”。鲁花集团时刻以这句话来提醒自己不改初心、不失本色、不忘责任,用实际行动践行“产业报国、惠利民生”的企业宗旨。

在脱贫攻坚大潮中显担当。鲁花集团秉承“农产品种在哪里,企业的工厂就建在哪里”的理念,带动山东、河北、河南、江苏、安徽、湖北、辽宁等地发展花生配套基地达1000万亩,油葵种植基地30万亩;年收购花生230多万吨,带动1000多万农民增收致富,每年采购花生原料费用超过120亿元。带动了当地及周边地区运输业、餐饮业等第三产业的发展。为了更好推进产业扶贫政策的落实,带动农民增收致富,集团党委优先将花生油生产基地主动建在经济发展相对落后的广大农村地区。

孙东伟表示,“鲁花的根在‘三农’,只有中国的花生产业壮大了,才能实现企业与农民共发展、共富裕。”为保证农民的利益,鲁花集团党委几十年如一日当天收购、当天兑现,绝不降低价格、全部现款现结,从不对农民打白条,实实在在让农民得到好处。在原材料收购过程中,集团党委坚持每年花生播种之际,提前制定当年的花生收购价格区间,并与种植基地的种植户签订花生收购保护价协议,承诺当花生价格下行严重时,将无条件地以高于市场均价的标准收购种植户手里的花生。

在投身公益事业中显担当。集团党委累计捐助资金逾亿元,持续支持助学支教、抗灾救灾等公益事业,先后捐资3500万元建起姜疃镇中心小学和鲁花丰台中学。在2020年抗击新冠肺炎疫情中,集团第一时间捐赠2000万元用于疫情防控与救治,同步启动应急保障措施,全力保障鲁花产品的市场供应和鲁花系列产品的市场价格稳定。集团成立“大爱鲁花、情满中华”党员志愿服务队,积极投入到脱贫攻坚等急难险重任务,组织员工开展多项社会志愿服务,真正把“鲁花香”送进万家、洒向社会。2021年2月,中共中央、国务院授予鲁花集团“全国脱贫攻坚先进集体”;6月,中共中央授予鲁花集团党委“全国先进基层党组织”。


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