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广东工业大学香飘三创食品与健康科技团队​——负责人吴克刚教授

发布日期:2022-04-20 07:47来源:广东工业大学作者:lulu点击次数:

广东工业大学香飘三创食品与健康科技团队——负责人吴克刚教授

来源:广东工业大学轻工化工学院 

团队简介

团队是在负责人吴克刚教授带领下,于2005年组建而成的一支从事食品与健康科技创新创业的科研队伍。团队技术力量雄厚,拥有核心固定成员6人,其中教授1名、副教授3名、讲师2名;成员中有硕士生导师5名、广东省高等学校“千百十工程”省级培养对象1人、留学回归人员1名、校级高层次引进青年杰出人才1名。

团队主要研发方向:食用与药用香料植物的创新开发

农产品保鲜与深加工技术

食品加工新技术

油脂加工利用

团队负责人:吴克刚

团队成员名单:吴克刚、于泓鹏、刘晓丽、柴向华、范宇婷、段雪娟

团队成员简介:

吴克刚 博士(华南理工大学)/教授、硕士生导师,广东省高等学校“千百十工程”省级培养对象,广东省食品学会常务理事;作为第一完成人获得市级、省级科技进步二等奖各1项,参与完成获得省级科技进步二等奖1项;发表论文近100篇,获得授权专利十余件;主持承担省部级100万元以上重点重大项目6项,其中1000万元1项,近5年到校科研经费500多万元;指导的1名硕士研究生获得广州市政府”菁英计划“最高140万元资助留学攻读博士学位。主要研究方向:芳香植物开发利用、纳米及微胶囊包埋技术。联系邮箱:wukegang2003@163.com

于泓鹏博士(华南理工大学),副教授、硕士生导师、食品科学与工程系主任、广东省食品学会理事、青年理事会副秘书长、广东省企业科技特派员,主要从事食品保鲜与加工、食用香辛料及油脂精深加工研究,主持广东省科技计划项目2项,博士启动基金1项,企业合作项目2项,以主要研究人员参与省部级项目十余项,以第一作者发表科技论文30余篇,成果获广东省科技进步二等奖;联系邮箱:yuhpeng@163.com

刘晓丽 博士(华南理工大学)/副教授,硕士生导师,食品科学与工程系书记,广东省食品学会会员。主要研究方向:食品功能成分研究与开发、食品添加剂与食品质量安全、农产品保鲜与加工技术等。为《Food Chemistry》、《Current Medicinal Chemistry》、《Journal of Food Safety》等国际权威杂志评审。主持国家自然科学基金1项,广东省自然科学基金项目1项,广东省科技计划项目1项,以第一作者在 Food Chemistry、Food Composition and Analysis 等食品国际权威期刊发表SCI论文6篇,成果获2012年广东省科学技术二等奖。联系方式:jumper45@sina.com

柴向华 硕士/副教授、硕士生导师,参与完成获得省级科技进步二等奖1项;发表论文30多篇,获得授权专利十余件;主持、参与承担省部级20项,近5年到校科研经费100多万元。主要研究方向:天然产物化学。联系邮箱:1299028943@qq.com

范宇婷工学博士(江南大学、美国农业部),讲师,硕士生导师。主要从事新型食品胶体载运体系研发、食源性活性因子缓控释和靶向技术、功能性食品低聚糖高效表达和益生菌制剂研发等方向的研究。广东工业大学青年百人计划引进人才。美国化学学会-农业和食品分会(ACS-AGFD)和美国工艺学家协会(IFT)会员。《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Functional Foods》、《Food Research International》等Top食品类SCI杂志邀约审稿人。主持广东工业大学青年百人计划启动项目1项,以第一作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Food Hydrocolloids等一区食品类杂志发表SCI论文11篇。联系方式:yilin58299@163.com

段雪娟硕士,实验师,在读博士生,研究方向:香辛料精油的抗菌效果和抗菌机理。主持校级实验室改革项目1项,参与多项省部级产学研项目。


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