河南工业大学脂质化学与品质团队介绍

来源：河南工业大学网站 河南工业大学脂质化学与品质团队

脂质化学与品质团队是粮油食品学院油脂系最具特色的研究团队之一，研究方向为脂质化学与品质控制、油脂加工副产品综合利用。在我校六十余年的发展历程中，本研究团队在油脂化学学科的创始人韩国麒教授、磷脂加工技术的开拓者张根旺教授等的培育下造就了一批国内外著名的脂质化学专家学者，如王以群、刘林森、徐学兵等。目前该团队在油脂改性技术、油脂安全品质与检测、抗氧化机理及抗氧化剂的研发、磷脂及系列产品的加工、油脂化学品的开发等领域取得了一系列重要的进展。

团队先后承担国家、省部级以及产学研项目等百余项，获得国家科技进步二等奖及省部级奖励十余项；授权国家发明专利（磷脂、安全检测等）十余件；制修订国家及行业标准十余项；出版著作十余部。近五年先后在国内外著名学术期刊J. Agr. Food Chem.、 Food Chem.等发表论文200多篇，其中SCI收录论文60余篇；承担国家自然基金、国家科技攻关项目等十余项；产学研合作项目30余项。代表性著作：《油脂化学》、《油料油脂检验与分析》、《油脂深加工及制品》、《植物油料资源综合利用》。

团队现有专职教师11人，其中教授6人、博士9人；另有外聘专家2人。

专职教师：马传国教授，毕艳兰教授/团队带头人，梁少华教授，杨国龙教授，孙尚德教授，刘伟教授，彭丹副教授，陈竞男博士，陈小威博士，孙聪博士，孟鹏程博士。

外聘专家：徐学兵教授、张虹博士

团队每年在读硕士/博士研究生50余人。

团队培养的研究生有7人获得河南省优秀硕士论文，近20人获得国家奖学金（2万）及金龙鱼创新奖学金（1.5万），发表SCI/EI收录论文80余篇，毕业研究生就业率100%（其中部分学生考取美国North Carolina State University、Kansas State University、华南理工、中国农大、江南大学等继续博士深造）。