王兴国
一般化学工业;轻工业手工业;化学;
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作者关注领域
最高被引
[1]张君慧,张晖,王兴国,姚惠源.抗氧化活性肽的研究进展 [J]. 中国粮油学报 . 2008 (06)129
[2]曹栋,裘爱泳,王兴国.磷脂结构、性质、功能及研究现状(1) [J]. 粮食与油脂 . 2004 (05)126
[3]曹文明,薛斌,袁超,印瑜洁,王鑫,王兴国.油脂氧化酸败研究进展 [J]. 粮食与油脂 . 2013 (03)94
[4]李伦,张晖,王兴国,郭晓娜,王立,高云中.超微粉碎对脱脂米糠膳食纤维理化特性及组成成分的影响 [J]. 中国油脂 . 2009 (02)72
[5]乔国平,王兴国.分子蒸馏技术及其在油脂工业中应用 [J]. 粮食与油脂 . 2002 (05)72
[6]乔国平,王兴国.功能性油脂-结构脂质 [J]. 粮食与油脂 . 2002 (09)66
[7]邢朝宏,李进伟,金青哲,王兴国.我国油茶籽的综合利用 [J]. 粮油食品科技 . 2011 (04)61
[8]朱德伟,刘志鹏,蔡国林,曹钰,王兴国,陆健.高效降解棉酚菌种的筛选及棉粕发酵脱毒工艺研究 [J]. 中国油脂 . 2010 (02)58
[9]岳鹍,王兴国,金青哲,刘元法.固体酸性催化剂催化生物柴油合成反应性能的比较 [J]. 中国油脂 . 2006 (07)56
[9]
张娟,金青哲,王兴国.阿魏酸及其衍生物合成及药理研究进展 [J]. 粮食与油脂 . 2007 (01)1241
李昌,单良,王兴国.食用油掺假检测方法概述 [J]. 农业工程技术(农产品加工) . 2007 (05)1202
发表在期刊上的文献 共431条
2021年以来论文 24条
[1] 张星河,韦伟,李菊芳,叶兴旺,刘正冬,闫志远,王兴国. 母乳1，3-二不饱和脂肪酸-2-棕榈酸甘油三酯（UPU）的组成与营养功能[J]. 中国油脂.
[2] 高盼,李恒彬,陈哲,杨歆萌,胡传荣,何东平,王兴国. 核桃分离蛋白制备工艺的优化及其功能特性研究[J]. 中国油脂.
[3] 姚凌,徐立荣,蔡志鹏,季鑫,常佳睿,吴港城,王兴国. 11种煎炸油煎炸薯条挥发性成分的组成[J]. 中国油脂. 2022 (02)
[4] 高盼,胡博,王澍,邹孝强,杨歆萌,胡传荣,何东平,王兴国. 以核桃饼和核桃仁为原料制备脱脂核桃蛋白粉的比较研究[J]. 中国油脂.
[5] 高盼,张慧慧,王澍,邹孝强,杨歆萌,胡传荣,何东平,王兴国. 酶法辅助制备核桃蛋白的工艺优化及超滤回收核桃蛋白的比较研究[J]. 中国油脂.
[6] 林瑞雪,李峰,韦伟,金青哲,王兴国. 核磁共振磷谱法测定乳制品中的磷脂含量[J]. 中国油脂.
[7] 王兴国,张晖. 特约专栏介绍 煎炸食品品质调控及关键风险因子[J]. 粮油食品科技. 2022 (01)
[8] 张文龙,赵晨伟,金青哲,王兴国. 植物油的色素及吸附脱色的研究进展[J]. 中国油脂.
[9] 徐立荣,常佳睿,梅雪,朱晨菲,吴港城,张晖,金青哲,王兴国. 不同煎炸阶段薯条和煎炸油中关键风味成分分析[J]. 粮油食品科技. 2022 (01)
[10] 李徐,张晖,金青哲,赵晨伟,金俊,吴港城,王兴国. 氧化甘三酯指标在煎炸油品质评价中的应用[J]. 粮油食品科技. 2022 (01)
[11] 王兴国,张晖,吴港城. 煎炸食品的品质和风险因子研究最新进展[J]. 粮油食品科技. 2022 (01)
[12] 张晖,李培燕,吴港城,杨丹,赵晨伟,金青哲,王兴国. 基于传质特性研究油种类对煎炸薯条质构的影响[J]. 粮油食品科技. 2022 (01)
[13] 杨丹,吴港城,李培燕,金俊,金青哲,张晖,王兴国. 微波熟化结合超低温冷冻预处理降低煎炸薯条油脂吸附的研究[J]. 粮油食品科技. 2022 (01)
[14] 陈雨杭,谢朋凯,范沁塬,徐华,金俊,金青哲,王兴国. 搅打稀奶油的乳液特征和打发性能研究[J]. 中国油脂. 2021 (12)
[15] 李唯迪,金青哲,余仁强,姜善雨,周勤,韦伟,王兴国. GC-MS测定人乳及动物乳中支链脂肪酸组成[J]. 中国油脂. 2021 (11)
[16] 翁加玉,张星河,林瑞雪,季国志,张莉,陈云,韦伟,金青哲,王兴国. 利用UPLC-TOF-MS测定成熟母乳及婴幼儿配方奶粉中主要神经节苷酯含量[J]. 中国油脂. 2021 (11)
[17] 方世文,钱雨,刘文文,张玉琛,张桢琦,王兴国. 进口大豆有机杂质灭活系统的研究和应用[J]. 中国油脂. 2021 (08)
[18] 王后政,赵晨伟,金青哲,王兴国. 菜籽油酯交换制备脂肪酸异辛酯[J]. 中国油脂. 2021 (08)
[19] 陈晨,李靖雯,李丹,韦伟,王兴国. 基于荧光漂白恢复技术检测乳脂肪球膜上生物分子的流动性[J]. 中国油脂. 2022 (01)
[20] 张友峰,吕和霖,郑盼茜,范沁源,徐子烨,金俊,王兴国,金青哲. 油菜籽皮仁中重金属、多环芳烃和硫苷含量分布[J]. 中国油脂. 2021 (07)
[21] 金俊,金青哲,王兴国. 起酥油的类型与特征指标研究[J]. 中国油脂. 2021 (05)
[22] 金文华,张晋芳,高亮,王兴国,王小三. 不同添加量阿魏酸酰胺类物质在大豆油煎炸体系中抗氧化性能的评价[J]. 中国油脂. 2021 (05)
[23] 吴羽琦,王笑寒,王小三,金青哲,王兴国. 酶促酸解合成结构脂反应中酰基迁移的研究进展[J]. 中国油脂. 2021 (02)
[24] 赵安妮,朱雨婷,张欣,肖瑞,施婕,吴港城,张晖,王兴国. 二相离心加工工艺对初榨橄榄油理化指标和氧化稳定性的影响[J]. 中国油脂. 2021 (01)
发表在会议上的文献 共5条
[1] 张惠君,刘睿杰,闫媛媛,姚晓丹,金青哲,王兴国. 疏棉状嗜热丝孢菌源固定化脂肪酶分析植物油sn-2位脂肪酸组成及其甘三酯组分含量计算的研究[A]. 中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集[C]. 2014
[2] 金青哲,刘元法,王兴国,戴洪平. 芝麻素抗氧化性的初步研究[A]. 中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册）[C]. 2004
[3] 金青哲,刘元法,王兴国,戴洪平. 芝麻油脚中芝麻素的提取与纯化研究[A]. 中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册）[C]. 2004
[4] 刘元法,王兴国,金青哲,权中华. 超声波技术与PTC在椰子油水解反应中的应用研究[A]. 中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册）[C]. 2004
[5] 曹栋,裘爱泳,王兴国. 多烯磷脂的生物学功能[A]. 中国粮油学会第二届学术年会论文选集（综合卷）[C]. 2002